קייטרינג לגני ילדים- הפן הכלכלי

נכון לשנת 2013 מרבית גני הילדים הפרטיים בישראל מספקים לילדים הנמצאים בהשגחתם שתי ארוחות לפחות: ארוחת בוקר וארוחת צהריים. יתרה מזו, ניתן לומר כי במידה רבה אספקת אותן שתי ארוחות לילדי הגן הפכה לסטנדרט, אותו מצפים הורי הילדים לקבל כמובן מאליו, במיוחד לאור התשלום הלא מבוטל שהם נדרשים לו.

אם כן בפני מפעילות ומפעילי גני הילדים הפרטיים בישראל עומדת דרישה לספק לילדים ארוחת בוקר וארוחת צהרים מדי יום. משימה זו ניתנת לביצוע בני אופנים מרכזיים: בישול הארוחות במטבח הממוקם בגן עצמו ומנגד – תשלום עבור שירותי קייטרינג לגני ילדים. מטבע הדברים לכל אחת מן האופציות יש יתרונות וחסרונות, ננסה לעמוד על טיבן.

בישול עצמי

הכנת הארוחות לילדים בגן גם היא ניתנת לביצוע בשני אופנים מרכזיים: חימום של אוכל תעשייתי מוכן (שניצלים, צ'יפס וכן הלאה) ומנגד – בישול של ארוחות מן היסוד מחומרים טריים. כמובן שהבחירה בכל אחת משתי האופציות אינה חייבת להיעשות בקיצוניות וניתן לשלב ביניהן ולבסס דרך אמצע. 

אין ספק כי האופציה הכרוכה בחימום אוכל תעשייתי נושאת עימה עלות נמוכה, בעיקר בשל החיסכון בזמן עבודה. מנגד החסרונות הבולטים הוא איכות ירודה יחסית של האוכל מן ההיבט הבריאותי ושליטה ברמה נמוכה יחסית על אופן ייצור המזון, הרכבו וכן הלאה. בהקשר זה יש להניח כי לאור לציין כי המודעות ההולכת וגוברת בשנים האחרונות לחשיבותו של מזון בריא בעל ערכים תזונתיים חיוביים יהיו הורים לא מעטים שימצאו טעם לפגם בהזנת ילדיהם במזון תעשייתי מעובד. האופציה השנייה, הכרוכה בבישול ארוחות מחומרים טריים נושא עימו עלות לא מבוטלת בן עם בהוצאה ישירה על שכר עבודה ובן עם בפגיעה ברמת ההשגחה על הילדים, כאשר מי מצוות הגן פונה לעסוק בבישול.

ברמה כללית יותר הנוגעת לכל אופני הבישול העצמי יש לקחת בחשבון כי הנחיות משרד הבריאות הנוגעות לרישוי ופיקוח על מוסדות חינוך (ובהם – גני ילדים) מתוות רשימה לא קצרה של כללים ודרישות לגבי בישול עצמי במוסדות שכאלה, המתייחסת למספר נושאים: המטבח בו מבשלים את המזון עבור הילדים, תנאי אחסון המזון עד להגשתו והמזון עצמו. השורה התחתונה היא כי על מנת לעמוד בהנחיות משרד הבריאות ידרשו מפעילות גני ילדים להשקיע השקעה לא מעטה בזמן עבודה, תנאים פיזיים, תנאי תברואה וכן הלאה. אי הקפדה על הנחיות אלו עלול לא רק להוות סכנת לבריאותם של ילדים הגן אלא עשוי לשמש גם עילה לביטול הרישיון הניתן לגן ולהביא לסגירתו הזמנית או הקבועה.

קייטרינג לגני ילדים

ראשית יש לציין כי בשוק חברות הקייטרינג בישראל כיום ישנן מספר לא מועט של חברות המתמקדות ומתמחות באספקת ארוחות לגני ילדים, על כל המשתמע מכך בהקשר לערכים התזונתיים של המזון, סוגי המזון המבוקשים על ידי ילדים, צורת ההגשה וכן הלאה. היתרון המשמעותי עבור מפעילת גן ילדים אשר בוחרת בשירותי הסעדה חיצוניים היא העברת נטל האחריות על פעולה שאינה נכללת בתחום הליבה החינוכי לידי גורם מקצועי המתמחה בכך. כך, בהתייחס לנשוא שתואר לעיל-  על חברת הקייטרינג מוטלת החובה להשיג את האישורים הנדרשים ממשרד הבריאות וכל מה שנותר לבעלת הגן לעשות הוא לבחור בחברת קייטרינג המחזיקה באישורים המתאימים. מבחינת עלות השירות, קשה לקבוע קטגורית כי שימוש בשירותי קייטרינג הם יקרים יותר או זולים יותר מבישול עצמי שכן העלויות משתנות בהתאם למספר הארוחות המוזמנות, סוג המזון וכן הלאה.

החיסרון המשמעותי של שימוש בארוחות מוכנות בגן הוא השליטה הנמוכה יחסית באופן הכנת הארוחות ובהרכב המזון. הפתרון הסביר לחיסרון זה הינו כמובן בחירה בחברת קייטרינג מקצועית ואיכותית.